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            什么是烏龍茶(青茶)?
            更新時間:2020/11/13 13:41:47 來源: 瀏覽次數:200

                   烏龍茶(oolong tea),也稱青茶,烏龍茶屬于半發酵茶,品種較多,是中國六大茶類中,特點比價鮮明的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶的前身——北苑貢茶烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展,首先要溯源北苑茶。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區,在唐末已產茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。

                   烏龍茶主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣、武夷山市、建甌市、廣東的潮州市、臺灣的臺北等地,其主要代表作大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。


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